責任性について
責任性ゲージは最大が100と仮定します。
80〜100…ゲージは緑色。責任性80以上で「管理人」、90以上で「やる気のあるチーム」メッセージが下に出る
50〜75…ゲージは黄緑色。
30〜45…ゲージは橙色。
5〜25…ゲージは赤色。25以下で「不注意」メッセージが下に出る
パフォーマンス評価（「素晴らしいサービス」等）には、責任性は関係しません。
責任性≒キッチンスタッフのやる気です。責任性が高いとやる気が高くなり、責任性が低いとやる気が低くなります。 例外として、責任性が下がっていないのにやる気が低下する場合があります。→「シェフの動揺」について
責任性（やる気）がの低下が影響を与えるキッチンスタッフの仕事
・「遅刻」する可能性がある →「遅刻」について
・料理作業のスピードが遅くなる
・「倉庫の掃除」（害虫発生時）に必要な時間が長くなる →「倉庫を掃除する」について
・通常の掃除、追加分作成には影響なし
責任性が増減する要因について
・市場で食材を注文する →市場（食材の仕入れ）について
・ゴミ箱に食材・料理を捨てる（いつ捨てても1個ごとに責任性−5）
・倉庫の食材ユニットを捨てる（賞味期限に関わらず1箱ごとに責任性−10）
・遅延提供（「お急ぎ便」）の利用 →遅延提供（「お急ぎ便」）について
※食材・汚れた調理器具をキッチンに残した状態で次に進んでも、責任性は下がりません。
※食材を処分したい場合は、お持ち帰り専用スペースで食材を包みましょう。
ユニットの処分については捨てる以外の方法はありません。
鍋に入っている料理（取り出せる状態まで調理したもの）は、鍋ごとゴミ箱に捨てることができます。その場合も責任性は低下します。
責任性とキッチンスタッフのやる気について
・「やる気」が高い（緑色アイコン）
準備時間＆サービスの仕事中、時々スタッフの頭部に金色のエフェクト
・「やる気」が普通（橙色アイコン）
・「やる気」がやや低い（黄色アイコン）
準備時間＆サービスの仕事中、時々スタッフの頭部付近に赤紫色っぽいピンクのエフェクト
・「やる気」がかなり低い（赤色アイコン）
準備時間＆サービスの仕事中、時々スタッフ頭部付近に紫水色っぽい青のエフェクト
明らかにテンションが低い、暗い、投げやりな口調、苦言を呈したりする、料理指示の待機時うなだれている
注文を受けた料理を全て丸ごと作らせるとやる気は下がるのか？→色の変化は確認できず
「やってはみるけど…」料理を作らせるとやる気は下がるのか？→色の変化は確認できず
「簡単だよ！」料理を作らせるとやる気は上がるのか？→顔色の変化確認できず
キッチンスタッフの調理作業時間とやる気
キッチンスタッフが調理作業にかける時間は、調理の工程とスタッフのやる気・得意かどうかによって変わります。 ※キッチンスタッフにはそれぞれ得意分野があり、得意料理を手伝う場合作業スピードが2倍速くなります。橙色アイコンのときを基準として…
スタッフのやる気が緑色アイコンの時、かかる時間は橙色アイコンの4/5倍です。
スタッフのやる気が黄色アイコンの時、かかる時間は橙色アイコンの4/3倍です。
スタッフのやる気が赤色アイコンの時、かかる時間は橙色アイコンの2倍です。
包丁作業など、簡単な調理にかかる時間
橙色アイコンのとき
得意…12秒
普通…24秒
複数工程のある調理にかかる時間
橙色アイコンのとき（※調理の一例）
得意…ヒラメのルーラード（未調理）24秒、ラングスティーヌのブイヨン36秒など
普通…混ぜ合わせたペスト24秒、フライドポテト（調理済み）48秒など
料理仕上げまでにかかる調理時間
橙色アイコンのとき
得意…50秒
普通…1分40秒（100秒）
※キッチンスタッフが料理仕上げまでにかかる調理時間は、どのレベルの料理であっても同じ時間だと思われます。 （レストラン・ビストロ・高級で同じタイムでした）
※仕上げ段階ではなくても、ある程度の段階以上の調理は仕上げまでと同じ時間がかかります。
