市場（食材の仕入れ）について
外国産を購入すると、責任性が1ユニットごとにマイナス5されます。地元産を購入すると、責任性が1ユニットごとにプラス5されます。
国産を購入すると、責任性の増減はありません。
「おすすめ」は責任性最大状態が前提です。現状よりも責任性を上げたい場合は地元産を多く購入しましょう。 「5ユニットを超えると-25%」を活用すると総額が安くなります。
★1 基本 最初〜
・スピードマーケット 2A 外国産 全ての食品
・スーパーマーケット 3A 外国産 5ユニットを超えると-25% 全ての食品
・コージーショップ 3A 国産 全ての食品
・アグリカルチャーストア 4A 地元 全ての食品
おすすめ…全て国産を購入
★2 普通 レベル7〜
・スピードマーケットプラス 4A 外国産 全ての食品
・スーパーマーケットグルメ 5A 外国産 5ユニットを超えると-25% 全ての食品
・ベリーコージーショップ 5A 国産 全ての食品
・ベジタブルカンパニー 6A 地元 5ユニットを超えると-25% 野菜類・その他食品類
・プレミアムレストランフーズ 6A 地元 5ユニットを超えると-25% 肉類・魚類
おすすめ…外国産（5ユニットで-25%）と地元産（5ユニットで-25%）を責任性維持できるように調整して購入
★3 卓越 レベル15〜
・ヘル&ドリン 6A 外国産 全ての食品
・ランドスケープファーム 8A 国産 野菜類・その他食品類
・ビッグフィッシュ 10A 地元 魚類
・ブッチャーミートショップ 10A 地元 肉類
おすすめ…外国産・地元産・国産を責任性維持できるように調整して購入
★4 秀逸 レベル25〜
・バルクフーズプラス 10A 国産 5ユニットを超えると-25% 野菜類・その他食品類
・シェストリートベスト 10A 国産 5ユニットを超えると-25% 肉類・魚類
・ロッカ&ブリッジマーケット 12A 地元 野菜類
・フィッツロイ水産 12A 地元 魚類
・ルペルシュミート 12A 地元 肉類
・ラプランシュデリカテッセン 12A 地元 その他食品類
おすすめ…全て国産を購入
★4の国産ショップ（10A）は25%割引があるので、★3のショップから買うよりも総額が安くなる
食材の配達にかかる時間は、リアル時間で1分（ゲーム内時間30分）です。
左上のトラックマーク下のゲージが、全て赤くなったら到着です。 食材配達中に追加注文した場合、先に注文した食材と一緒に追加注文した食材も到着します。（配達時間がフルにかからない）
食材を棚に入れるとメニューが固定されます。
一度食材を棚に入れると、入れ直しや回収・追加などは一切できません。
棚に食材を入れたあとでも、食材の注文や在庫確認は可能です。
一つの食材に対して注文（保管）できる最大数は、注文分・冷凍庫に保管分と合わせて合計24個までです。
必要なユニット数について
初期段階で、全ての食材が基本1ユニット必要になっています。
この基本食材数は来店するお客様の数が多くなると増加します。
メニューによって必要な食材ユニットは決まっています。
来店するお客様の数が多くなると、必要ユニット数は決められた係数にそって増加します。
お客様6人から
…食材はメニューの表示×1.5ユニット必要（基本食材数は2）
お客様11人から
…食材はメニューの表示×2ユニット必要（基本食材数は2）
お客様16人から
…食材はメニューの表示×2.5ユニット必要（基本食材数は3）
※24個を超えた食材ユニットが必要と推定されるケースでも、実際の必要食材ユニットは24個になります。
「ベジタリアンレストラン」オプションについて
肉と魚がメニューに含まれていない場合、「食材の在庫」の確認で「ベジタリアンレストラン」オプションを有効にできます。
片方ずつ設定でき、「魚を外す」か「肉を外す」を選ぶことができます。
外すと必要食材から基本数が削除され、必要な魚（肉）食材ユニット数が0個になります。
棚に魚や肉を入れなかったとしても、準備時間や自由時間に料理をするときには取り出して使用できます。
食材について
食材を棚に補充する
食材が棚に入っていないと、「営業開始！」時間になっても入り口で「サービスを始める」が発生しません。 木箱にその日必要な食材全てを揃えて棚に入れましょう（全て揃わないと棚に入れることはできません）。
価格変更や並び替えも含めメニューの変更ができるのは、食材を棚に入れるまでです。
「営業開始！」時間になっても材料が入っていなければ、メニューの変更は可能です。
環境設定については、食材を棚に入れたあとでも「営業開始！」時間前なら全て変更可能です。
木箱の自動補充（Yボタン長押し）は、「品質を最優先」と「賞味期限を優先する」から選択します。 品質最優先で自動補充した場合、同じ品質の食材箱からランダムに選ばれます（賞味期限・業者・箱の位置に関係なく）。
手動（Yボタンを長押しせず押す）で、自分で一つ一つ食材箱を選んで補充することも可能です。
「前日と量・品質とも全く同じ材料を使用する」&「倉庫の冷蔵庫に、前日使用したものと全く同じ材料が揃っている」（店も一致させる） というケースでは、食材を入れる箱を持ったとき「Xボタン」で「前日の注文で満たす」ができます。 一括でサービスに必要な材料箱にが揃います。
材料の補充が終了している状態で食材の在庫チェックを行うと、「キッチンには今日の分の補充ができています」と出ます。
食材と賞味期限
食材にはそれぞれ賞味期限があります。
「あまり新鮮でない」状態になると、食材品質★がマイナス1されます。
「賞味期限切れ」になると害虫が発生します。→「害虫発生」について
冷凍庫に入れると賞味期限が伸びますが、食材品質★がマイナス1されます。
冷凍庫に入れた食材を冷蔵庫に入れなおすことはできません。
魚
…賞味期限3日（2日間は「新鮮」、3日目に「賞味期限切れ」） 冷凍庫可：賞味期限15日（15日目に「賞味期限切れ」）
肉
…賞味期限3日（同上） 冷凍庫可：賞味期限15日（同上）
果物と野菜
…賞味期限6日（2日間は「新鮮」、3日目で二段階目「あまり新鮮でない」、6日目に「賞味期限切れ」） 冷凍庫不可
食品と乳製品
…賞味期限15日（9日間は「新鮮」、10日目で二段階目「あまり新鮮でない」、15日目に「賞味期限切れ」） 冷凍庫不可
遅延提供（「お急ぎ便」）について
19時の「営業開始！」時間になると食材注文は、遅延提供（「お急ぎ便」）になります。※19時になる前ギリギリに注文した場合は、配達残り時間に関わらず19時になると食材配達が完了します。 この場合はペナルティは発生しません。
「お急ぎ便」は注文代金を支払うごとに責任性が-25され、追加料金が発生（合計支払い額の約1/5が支払いに上乗せ）します。 一度代金を支払い注文を終え再度注文しようとすると、再度責任性-25が課せられる点に注意が必要です。
限られた業者からしか購入できないとメッセージがでますが、業者に制限はありません。
遅延提供で外国産食材を注文しても、5品までは責任性のマイナスが発生しません。
これはすでに遅延提供ペナルティで-25が課せられているからだと推測されます。
6品目からは従来通り1品につき責任性-5が課せられます。
地元産食材を注文した場合従来通り1品につき責任性+5されますが、責任性の増減合計が-25より改善されることはありません。
注文画面を開いている間に「営業開始！」時間になった場合について
「営業開始！」時間になる前に注文画面を開いた=間に合ったという判定ではありません。
「営業開始！」時間になった瞬間から注文はお急ぎ便になります。
表示上ペナルティがなくても注文を確定すると、「直前注文の追加料金」についてのメッセージが出ます。 この場合注文キャンセルは不可で、A（はい）B（いいえ）のどちらを選んでも購入が確定しています。
食材購入資金が足りない場合について
所持金マイナス（予定）でも、メニューの提供に必要な食材の注文は可能です。ただし、★2以上の業者がアンロック済みでも、★1業者のスピードマーケット（一番上・外国産）からしか購入できません。 外国産食材の購入なので、責任性は通常通り1品につき-5されます。遅延提供のような追加の責任性低下はありません。
当日使う食材を棚に入れ終わると、追加注文はできません。
