1日の流れ
一日の開始は朝8:00で、営業開始時間までの11時間が準備時間です。
準備時間中は、現実時間1秒経過でゲーム内時間30秒が経過します。
時間経過の例：
現実時間10秒…ゲーム内時間5分
現実時間1分（60秒）…ゲーム内時間30分
現実時間2分（120秒）…ゲーム内時間1時間（60分）
時間経過に従って上部の時間ゲージが進んでいきます。
オフィスの時計で正確な時間を確認できます。
11:45頃にカシム、11:50過ぎにアデル、12:00頃にジローが出勤し仕事を始めます。
遅刻時は14:00に出勤してきます。→キッチンスタッフの加入時期
営業開始時間は19:00です。
19:00の「営業開始！」時間になると
・環境設定が制限され、「自動操作」の項目を除いて全て変更できなくなります。
・棚から食材を出せなくなります。調味料や調理器具は出し入れ可能です。
・注文が遅延注文「お急ぎ便」になります。 →遅延注文「お急ぎ便」について
棚に食材がない状態・必要な調理器具がない状態・会話イベントが残っている状態では、営業開始時間になっても入り口の「サービスを始める」が出現しません。 しかし、営業開始時間になっているので上記の項目の制限は発生します。
営業を開始すると、料理・調理器具が片付けられます。（これによる責任性や衛生状態の変化はありません） 冷蔵庫に入っているものと、保温器に置かれているものは片付けられません。
サービス中はキッチンから出ることができません。倉庫の扉も閉まります。 クローゼット、オフィスの使用、メニューや倉庫食材の確認、デザインモードに入ることはできません。
サービス中は、盛り付け変更ができません。
サービス中・サービス後（閉店後～スタッフ解散まで）は時間ゲージが進行しません。
サービス中・サービス後は、環境設定の「自動操作」を除いた全ての項目のをON/OFF切り替えることができません。
サービス後、メニューはロックされています。デザインモードモードに入ることは可能です。
棚から食材を取り出すことはできません。（終了時に棚を開いていた場合は出し入れ可能ですが、閉じると取り出せなくなります）
調理状態は継続されています。料理・食材・調理器具などそのまま残ります。
サービス後は扉を調べて、「自由練習」時間に移行するか、すぐに次の日に進むかを選びます。
（会話イベントが残っている状態では、扉を調べることはできません）
「自由練習」（終業後の練習モード・自由にレシピを練習する時間）
サービス後、入り口を調べると「留まる」と「帰る」の選択肢が出ます。
「留まる」を選んだ場合は時間ゲージがなくなり、再度入り口を調べるまで自由に行動できます。
再度入り口を調べた場合キャンセル不可で、自動的に翌日に進むことに注意が必要です。
すべての料理・調理器具が片付けられます。（これによる責任性や衛生状態の変化はありません）
スタッフの洗い物が途中の場合は継続されています。時間が経つと洗い終わります。
棚には全ての材料が揃っていて、自由に料理の練習ができます。
倉庫への入室、黒いパネルで行うレストランの改装はできません。デザイン変更は可能です。
時間の流れ方について
ゲームプレイ中は原則として常に時間が流れますが、一部例外もあります。
・時間が止まるもの
スタートボタンで一時停止中＆各項目閲覧中
クローゼットの利用中
パソコンでレストラン名・名前の設定中（エンブレム設定・性別変更中は進む）
イベント会話中（「新しい契約です！」ウィンドウ表示中は進む）
盛り付けの変更中（－ボタンでの料理選択画面では時間が進む）
盛り付け変更後の写真を撮る画面
コーデックスの表示中（「新しいコンテンツをアンロックしました」の表示中は進む）
中央に出るヘルプメッセージの表示中（ヘルプメッセージ以外では進む）
サービス終了時のパフォーマンス画面閲覧中（サービス終了モーション中は料理が進行する）
・時間の進み方が遅くなるもの
スタッフへの料理指示画面（営業中）を開いている間は、時間の進む速度が1/4になります。
※準備時間中の料理指示画面では遅くならず、普通に時間が流れます。
上記以外の行動中は常に時間が進み続け、止まることはありません
・変わりなく時間が進むもの（一部抜粋）
依頼パネル確認中
カタログ確認中
パソコン（ダッシュボード）確認中
エンブレム設定＆性別変更
メニュー設定
食材の注文画面を開いている間
準備時間中、キッチンスタッフに話しかけて仕事を指示している間
準備時間中の料理指示画面
レストランデザイン変更
料理本＆リサーチテーブルを見る
棚から材料を取り出す
調味料を取り出す
器具を取り出す
ミキサーやまな板などに食材セットや食材選択
料理仕上げ＆仕上げモーション
ベルの配達画面（日中）
「新しい契約です！」ウィンドウ表示中
棚に食材入れるムービー演出中（スキップで時間経過を短縮可能）
料理の仕上げモーション中
在庫チェック
木箱に食材を入れる
食材を持ち帰り用に包む
「新しいコンテンツをアンロックしました」の表示中
害虫発生や倉庫情報などの、画面中央に表示される情報メッセージウィンドウ表示中
サービス終了時の終わりモーション演出中（調理が進行する）
・時間の早送り
オフィスチェアを使う（4秒使用でゲーム内時間1時間が経過する）
いろいろな時間経過（おおよその時間）
棚に材料を入れるムービーにかかる時間
…7秒（ゲーム内時間3分30秒）※スキップ可能
食材の配達にかかる時間
…1分（ゲーム内時間30分）
追加注文をした場合、先に注文した品物がまだ届いていなければ、時間に関係なく追加した品物と同時に届きます。
食材のお持ち帰り
…1個だと3～4秒、2個で6～7秒、3個で9～10秒、4個で12～13秒、5～9個は15～16秒
加熱しているコンロに調理器具を置く
…鍋に入った水は20秒で沸騰
…フライパンは7秒で熱い状態になる
予熱するとき（熱湯にするとき）十分に時間が経過しているのに熱くならないバグがあります。
この場合は、一度調理器具をコンロから外し再び置くと、直ぐに熱された状態になります。
コンロの調理時間
コンロ調理はS→Ⅰ→Ⅱと調理ゲージが満ちていきます。沸騰しているお湯の場合、Sのゲージは通常時の5倍～10倍くらいのスピードで進行します。
水の場合10～13秒、沸騰したお湯の場合1～3秒くらいです。
余熱の場合、Sゲージの進行スピードに変化はありません。
弱火は中火の1/2、強火は中火の2倍くらいのスピードで調理ゲージが進行します。
調理ゲージ時間の例：（Ⅰ、Ⅱの時間のみ計測）
鍋で野菜ブイヨンを作る…弱火で約5分36秒（336秒）、中火で約2分47秒（167秒）、強火で約85秒
鍋でほうれん草を茹でる…弱火で約95秒、中火で約47秒、強火で約23～4秒
ソースパンでポテトスフレを作る…弱火で約2分35秒（155秒）、中火で約78秒、強火で約40秒
深型フライパンでパスタを作る…弱火で約96秒、中火で約48秒、強火で約23秒
フライパンでステーキを作る…弱火で約77秒、中火で約39秒、強火で約20秒
炎ゲージ（調理後、焦げた料理になるまで）
コンロ調理の完了後は、炎ゲージが進行します。
炎ゲージの進行による品質劣化はありません。
調理アシストOFFで炎ゲージが進行しきると、食材は焦げた料理になります。
調理アシストONでは焦げた料理にはなりませんが、炎ゲージは存在します。
焼き方の指定がある料理は、炎ゲージで焼き加減が進行します。
弱火は中火の1/2、強火は中火の2倍くらいのスピードでゲージが進行します。
余熱（熱湯）の有無は影響しません。
調理後、焦げた料理になるまでの時間例：
鍋で野菜ブイヨンを作る＆ほうれん草を茹でる…弱火で2分、中火で1分、強火で30秒
ソースパンでポテトスフレを作る…弱火で1分、中火で30秒、強火で15秒
深型フライパンでパスタを作る…弱火で40秒、中火で20秒、強火で10秒
フライパンでステーキを作る…弱火で60秒（20秒ごとに焼き加減が変わる）、中火で30秒（10秒ごとに焼き加減が変わる）、強火で15秒（5秒ごとに焼き加減が変わる）
氷ゲージ（火を止めて、傷んだ料理になるまで）
コンロでの調理中に火を止めると、氷ゲージが進行します。
氷ゲージの進行による品質劣化はありません。
調理アシストOFFで氷ゲージが進行しきると、食材は傷んだ料理になります。
調理アシストONでは傷んだ料理にはなりませんが、氷ゲージは存在します。
氷ゲージはMAXまで、火の強さ・調理器具に関係なく15秒です。
グリル・フライヤー調理
グリル・フライヤー調理にも炎ゲージ・氷ゲージが存在します。
フライヤー
…予熱10秒 調理25秒 炎ゲージ10秒 氷ゲージ15秒（2秒ほど氷ゲージ出現に間がある）
グリル
…予熱20秒 調理20秒 炎ゲージ10秒 氷ゲージ15秒（2秒ほど氷ゲージ出現に間がある）
「夏のスープ」などの冷やす作業にかかる時間
…常温で3分、冷蔵庫で45秒（冷蔵庫は常温の1/4の時間）
料理が冷めるまでの時間
…半分まで50秒。冷めきるまでさらに追加で30秒。合計は80秒。
ゲージがすべて水色になると料理の品質が低下します。また、この状態の料理を提供するとお客様の評価がマイナスされます。
ゲージがオレンジと水色の料理については、「冷めている」というマイナス評価はつきません。
冷めた料理はヒートランプに置くと温かくなりますが、低下した品質はもとには戻りません。
キッチンスタッフが作成した料理は、専用の「準備ステーション」に置かれているあいだは冷めることはありません。
ヒートランプに冷めた料理を置き、温まるまでの時間
ゲージが全て水色になったあと、更に時間が経過した冷めきった料理を想定します。
合計4秒で水色とオレンジゲージ半々まで温まります。
合計10秒でゲージが全部オレンジになります（この状態は最大に対して半分温まった状態）。
合計20秒で温かさは最大になります。
合計10秒までは、ヒートランプ1秒で3秒分料理の温かさが回復します。
合計10秒からは、ヒートランプ1秒で5秒分料理の温かさが回復します。
例：17秒ヒートランプに置いた料理を常温に置くと35秒で温かさ半分の状態になり、さらに30秒（合計65秒）常温に置くと冷めきった状態になる。
キッチンスタッフの調理作業時間
キッチンスタッフが調理作業にかける時間は、調理の工程とスタッフのやる気・得意かどうかによって変わります。 →キッチンスタッフの調理作業時間とやる気について
料理提供と時間制限（おおよその時間）
オプション設定「少ないお客様」のOFF/ON、どちらも制限時間は同じです。
ホールスタッフは、同じテーブルで注文された料理をほぼ同時に提出したとき、3皿まで料理を同時に運べます。
※調理を同時に5皿提出すると、1皿消えたバグがありました。
※同時に出す料理は、ホールスタッフが同時に運べる3皿までにしておくのが無難です。
※お客様の時間ゲージは、カウンターに出してから実際にサーブされるまで経過し続けます。
落ち着いたサービス「オフ」設定だと、料理を時間内にカウンターに出したがサーブが遅くなりペナルティを受ける、ということも起こります。
※料理の温かさは、カウンターに出したときのものがサーブされるまで維持されます。
評判：カジュアル 評判：レストラン
※レストランとカジュアルは制限時間が同じです。
1人…半分まで2分02秒前後、合計4分20秒
2人…半分まで2分21秒前後、合計5分
3人…半分まで2分49秒前後、合計6分
4人…半分まで3分17秒前後、合計7分
評判：ビストロ
1人…半分まで3分03秒前後、合計6分30秒
2人…半分まで3分31秒前後、合計7分30秒
3人…半分まで4分14秒前後、合計9分
4人…半分まで4分56秒前後、合計10分30秒
評判：高級料理
1人…半分まで4分04秒前後、合計8分40秒
2人…半分まで4分42秒前後、合計10分
3人…半分まで5分38秒前後、合計12分
4人…半分まで6分35秒前後、合計14分
半分までの時間は小数点切り捨てです。
ブーイングまでの8/17が半分までの時間だと推測されます。
