料理について 料理は材料を全て入れなければ完成しません。（調味料は除く） 途中料理を上手く作れなくても、他をきちんとやれば仕上がり時にAまで回復する可能性は高いです。 反面、1回でも失敗すればA+は絶対にできません。 スパイスの投入は、コンロ調理中だとテンポが速いですが、調理によっては時間がかかります。 スパイス投入に思わぬ時間をとられて、他の調理を失敗することにならないよう注意が必要です。 「シェフセンス」（Xボタンでのスパイス画面で、さらにXボタン）を行った際、良いバランスの場合は「完璧！」と出ます。 あと1回の場合は「足りません」と出ます。 あと2回、もしくは3回の場合は「まったく足りません」と出ます。 まず1回スパイスを入れてから（※スパイスは必ず1回以上）「シェフセンス」をすると効率が良いでしょう。 サービス中の調理では、その日のサービスで行わない調理方法は選択肢から除外されています。 しかし、切る動作に関しては、その日のサービスの料理で使わないものも選択肢に入っています。 間違えた切り方をした食材は予定の料理に使えないので、注意が必要です。 冷蔵庫（事前の準備）には、温度のあるもの＆仕上がった料理を除いて、全てのものが保管可能です。 オーブンに入れる前状態の料理など、調理器具と一緒に入れることも可能です。 ただし、大きな肉・大きな海産物は入れることができません。 フライヤー・グリルは、最大まで熱していないと食材を置けません。 温度のあるものを揚げた場合、フライヤーでは温められず、揚げる前の温度がそのまま継続されます。 半分まで冷めていた料理をフライヤーに入れた場合は、半分まで冷めた状態で揚がります。 深型フライパンとフライパンは、予め熱してスタートすると余熱の有無の心配がなく安定です。 レシピにコールドスタート（余熱の禁止）はありませんが、ホットスタート（余熱の必要）はあります。 「イタリアンチーズのパスタ」のアップグレード以外は、全て必要な調理器具を所持していなくても習得可能です。 こちらに料理に関するいろいろな時間を掲載しています。→調理時間いろいろ 「混ぜゲージ」について 混ぜる必要のある料理は、「混ぜゲージ」が満タンになると混ぜられなくなり評価がマイナスされます。 �Uのゲージ1/4くらいで「混ぜゲージ」が満タンになります。 半分くらいで混ぜた場合はそのあと完成まで混ぜる必要はありませんが、 完成したあと火にかけ続けると「混ぜゲージ」が満タンになり、混ぜなかったと判断され評価が下がってしまいます。 完成後は早めに火から下ろすか、あらかじめ完成前に再度混ぜておく必要があります。 材料を全て入れなければ調理の進行が完成手前で止まるので、火にかけすぎていても大丈夫です。 オーブン調理について シェフセンスでの最適ポイントが炎ゲージの1番最後にかかっていた場合は、炎ゲージが最後まで進行しきってもOKです。（あまり信頼しないでください） 油をかけるゲージは、調理アシストオンに状態でも油をかけている間にゲージが進みます。 完成したあともゆっくりですが油をかけるゲージは進み、MAXになってしまうので注意が必要です。 ゲージがMAXになり油をかけられなくなると、評価はマイナスされます。 ステーキの焼き加減の注文について 同じテーブルで焼き加減の異なるステーキが複数注文されている場合、 料理を提出すると注文票の並び順に関わらず、注文に適合する焼き加減のステーキの方がサーブされます。 どちらの注文とも違う焼き加減のステーキを提出した場合は、注文票の左からサーブされます。 知識ポイント（KP）について 1日にもらえる最大知識ポイント（KP）は3Pで、1日に9品料理を仕上げれば最大です。 料理のグレードに関わらず取得KPは一定です。（1品1/3KP） 経験値（exp）について 料理を仕上げると、その料理にプレイヤーレベルに応じた経験値が入ります。 キッチンスタッフの調理とは異なり、仕上げないと経験値は全く入りません。 料理のexpゲージがMAXになると料理のランクを上げることができます。 ※ランクアップしてしまうと、前レベルの料理は作れなくなります。 ※チャレンジで、作れなくなった前ランクの料理が課題になるケースがあります。 カジュアルな料理　750pでゲージMAX レベル1〜4のとき　exp50p レベル5〜30のとき　exp250p レストランの料理　1200pでゲージMAX レベル5〜14のとき　exp50p レベル15〜30のとき　exp250p ビストロの料理　1800pでゲージMAX レベル15〜25のとき　exp50p レベル26〜30のとき　exp250p 高級料理はexpゲージ無し KP、expは料理を仕上げればいつでも獲得できます。営業後の時間でもOKです。 スタッフが仕上げ手前まで全て調理しても、プレイヤーが料理を仕上げればKP、expは通常通り獲得できます。 料理の食材ランク★の変化 ★ランクの低い食材を混ぜて料理を仕上げた場合、材料の質でマイナスされることがあります。 品質の良い材料を多めに配分してもマイナスされ得るので、混ぜるのは避けたほうが無難です。 料理の温かさについて 料理を仕上げたときの温かさゲージは、仕上げに使った食材（温かさのゲージがあるもの）の平均で決まります。 カウンターに出したあと（サーブを待っている状態）は、料理の温度が変化しないと思われます。 ※お客様の時間ゲージは、カウンターに出してから実際にサーブされるまで経過し続けます。 半分冷めた状態では、冷めているというマイナス評価はつきません。 冷めきったあとでも、ヒートランプを当てればまた温かくなります。 温め直せば「冷めている」というマイナスは発生しません。（食材品質★がダウンしている場合、そのマイナスは発生します） 料理は冷めるとランク★が低下しますが、法則があります。 ・食材がすべて同じランク＆全ての工程をプレイヤーが調理して、完成させた料理 ・食材がすべて同じランク＆キッチンスタッフが仕上げた料理 →食材がランク★2の場合、冷ましても（温めて再度冷やしても）★2から低下しない →食材がランク★3の場合、冷ますと★2になる。温めて再度冷やしても★2から低下しない →食材がランク★4の場合、冷ますと★3になる。温めて再度冷やしても★3から低下しない ・キッチンスタッフが手伝った食材を1つ以上使用して、完成させた料理 ・途中段階の料理を一度冷やし、それを使い調理して、完成させた料理 →食材ランク低下の下限はない。冷ます→温める→冷ますを繰り返すと★1まで低下する 調理アシストの場合茹ですぎによる失敗はないので、混ぜる必要や焼き加減のない料理なら、ずっと火にかけておけば温度を保てます。 出来上がっても、火を止めたり料理を取らなければ冷め始めません。 メニューについて メニューには最小3〜最大5個の料理をセットできます。 メニューに同じジャンルの料理を2個以上入れると、メニュー全体の料理テーマにそのテーマが反映されます。 ジャンルは全部で13個で、下記の種類があります。 「シンプル」「軽食」「伝統の味」「家庭料理」「パスタ」「フレンチ」 「イタリアン」「肉」「魚」「ベジタリアン」「シーフード」「ヴィーガン」「グルメ」 テーマ指定のある依頼やチャレンジを受諾した際は、その都度メニューを調整しましょう。 メニューに料理5個全部セットすると「バラエティ」が発動します。 「幅広い料理」「集客ブースト」が点灯し、来店するお客様が1人増えます。（緑色の目盛りが1個増える） メニュー評判のランクが上がる（例えばカジュアルからレストランになる）と、料理に求められる品質が上がり、良い評価を得るにはランクの高い食材が必要になります。 その評判ランクに適した品質の食材 評判：カジュアル…★1 評判：レストラン…★2 評判：ビストロ…★3 評判：高級料理…★4 市場で扱われている食材の品質とアンロックレベル 最初〜　★1基本 レベル7〜　★2普通 レベル15〜　★3卓越 レベル25〜　★4秀逸 求められる品質より低い品質の食材を使った場合、料理の評価がマイナスされます。 レベルが足りなくて適した品質の食材が注文できない場合、メニューの価格をA（価格：安値）に下げて対応すると良いでしょう。 ※評判がレストランの料理になるまでは価格の上げ下げはできません。 ※評判：高級料理では、どの価格設定にしても適正食材のランクは★4です。 「今日提供する料理の推定数」と「本日のおすすめ」について 『メニューの最初の料理は「本日のおすすめ」です。この料理を注文するお客様が多いでしょう。』とコーデックスにありますが、特別に注文が多く入ったりはしません。 また、メニューを確認した後に表示される「今日提供する料理の推定数」もあまり信頼できません。 各メニューへの注文数は幅があります。（20名来店予定・メニュー3種で2皿〜9皿など） メニュー評判の決まり方 基本的に、メニューの過半数（2/3〜3/5）以上を占める料理の評判になります。 例�@：カジュアル、カジュアル、レストランでは…評判：カジュアル 例�A：カジュアル、レストラン、レストランでは…評判：レストラン 2/4（半々）のときは、基本的にランクが下の評判になります。※�Aのケースだけは例外です。 例�@：カジュアル、カジュアル、レストラン、レストランでは…評判：カジュアル 例�A：レストラン、レストラン、ビストロ、ビストロでは…評判：ビストロ 例�B：高級、高級、ビストロ、ビストロでは…評判：ビストロ 仮に、カジュアル1点、レストラン2店、ビストロ3点、高級4点として計算するとわかりやすいかもしれません。 例�@：カジュアル料理＋ビストロ料理は、レストラン料理二つとしてカウントされる 例�A：カジュアル料理＋高級料理は、レストラン料理＋ビストロ料理としてカウントされる 例�B：レストラン料理＋高級料理は、ビストロ料理二つとしてカウントされる 評判：レストランの例 カジュアル、レストラン、高級 カジュアル、ビストロ、ビストロ カジュアル、レストラン、レストラン、高級、高級 評判：ビストロの例 カジュアル、ビストロ、ビストロ、ビストロでは…評判：ビストロ カジュアル、レストラン、ビストロ、高級、高級で…は評判：ビストロ カジュアル、レストラン、高級、高級では…評判：ビストロ カジュアル、ビストロ、高級では…評判：ビストロ カジュアル、高級、高級では…評判：ビストロ カジュアル、高級、高級、高級、高級では…評判：ビストロ レストラン、レストラン、高級では…評判：ビストロ レストラン、高級、高級では…評判：ビストロ レストラン、ビストロ、高級、高級、高級では…評判：ビストロ レストラン、高級、高級、高級では…評判：ビストロ ビストロ、ビストロ、高級では…評判：ビストロ 評判：高級の例 レストラン、高級、高級、高級、高級 ビストロ、ビストロ、高級、高級、高級 メニューの価格設定について 安値は基本価格の約3/4、高額は基本価格の約5/4です。 基本四捨五入です。〜.5の場合は、安値では切り捨て・高値では切り上げになります。 追加分とチップの値段は、メニューの価格には左右されず評判で一定額です。→追加分とチップ 高級評判の価格設定について 高級評判では、どの価格設定にしても評価基準の変更はありません。安価にしても高価にしても同じです。 価格設定の選択が、獲得できる栄誉に結びつきます。→メニューの選択 価格：オシャレについて 高級メニュー時に「価格：オシャレ」にすると、お客様の「常連客」（黄色）がゼロになり、全てオレンジ色の目盛りになります。 この価格設定時に良いサービスを行っても、「常連客」にプラスは発生しません。 お客様ゲージは、普通のお客様（オレンジ目盛り）の中に「常連客」（黄色目盛り）が抱合されていると考えられます。 仮に来店予定のお客様が20名でそのうち常連客が15名の場合、おしゃれ価格にするとお客様は20名のままで全てオレンジ色の目盛りになり、常連客が0名になります。 価格をオシャレ以外に変更すると、常連客（黄色目盛り）は即時に元の15名に戻ります。