料理ごとの評価点数
提供された料理には各20点の持ち点があり、出来栄えなどによって点数がマイナスされます。
プラスされることはありません。
マイナスされる基本点数
注文通りに調理できていなかった -2
料理が冷めていた -2
↓平均的な品質の材料 -5
↓↓低品質の材料 -8
半分まで料理が冷めていても、冷めきっていなければ点数のマイナスはありません。
求められる品質よりもグレードの高い食材を使った場合はコメントがありません。点数の増減もありません。
料理グレードごとの各メニュー評判での点数
全て完璧に調理すると最高のA+評価をもらえます。調理過程を一度でも間違えると絶対にA+は作れません。 しかし、仕上げに行く前の過程でBやCの調理を行ったとしても、仕上げの段階でAになることはあります。
※レシピの中にはバグで最高の料理を作れないものがあります。→欠陥のあるレシピについて
カジュアルな料理と、価格：安価のレストランの料理
B以上 ↑↑最高の仕上がり！ 増減なし
C ↑素晴らしい仕上がり -3
D ↓平均的な仕上がり -5
※カジュアルは価格設定できない
レストランの料理（基本額）と、価格：安価のビストロの料理
A以上 ↑↑最高の仕上がり！ 増減なし
B ↑素晴らしい仕上がり -3
C ↓平均的な仕上がり -5
D ↓↓残念な仕上がり -8
ビストロの料理（基本額）と、価格：高額のレストランの料理
A+ ↑↑最高の仕上がり！ 増減なし
A ↑素晴らしい仕上がり 増減なし
B ↓平均的な仕上がり -5
C以下 ↓↓残念な仕上がり -8
※Aグレード「素晴らしい仕上がり」での点数マイナスがない
高級料理と、価格：高額のビストロの料理
A+ ↑↑最高の仕上がり！ 増減なし
A ↑素晴らしい仕上がり -3
B ↓平均的な仕上がり -5
C以下 ↓↓残念な仕上がり -8
※高級料理はどの価格設定にしても評価基準の変更はない
テーブルに提供された料理の平均点×5がテーブル評価点になります。
料理の提供に時間がかかった場合、さらに下記の点数がテーブル評価点からマイナスされます。
…時間半分過ぎたが間に合った-15 ↓「料理が出てくるまで、ずいぶん待ちましたよ。」
…時間全部過ぎた（ブーイングが起きる）-30 ↓↓「料理が出てくるまで、ずいぶん待ちましたよ。」
客が2人以上のテーブルの場合では、最後に出した料理の時間で判断されます。
例えば2人組の客で、1人は間に合い1人は超過の場合、テーブルでの評価は超過判定になります。
テーブル評価とチップ
各テーブルの評価点は、テーブルに提供された料理の平均点に×5をしたものです。
例えば、評価12/20点の料理と評価18/20の料理の料理が提供されたテーブルでは、テーブル評価は75点になります。
小数点はテーブル評価点では切り捨てになり、内訳点では切り上げになります。
テーブルごとの最終評価を平均したものが、総合評価になります。
テーブル評価 81〜100/100
チップは基本額（テーブルのお客様が複数でもチップは一人分）
テーブル評価 51〜80/100
チップは少額（テーブルのお客様が複数でもチップは一人分）
テーブル評価 20〜50/100
チップ無し
テーブル評価 0〜19/100
このケースでは、常連客のみが全員チップをくれます。
例えば、15人常連客なら15人全員分チップ基本額がもらえます。13人常連客なら13人分です。
追加分とチップ
キッチンスタッフに「追加分を準備する」を指示すると、その日のサービスに追加分がプラスされます。 追加分は1時間に1個作成され、1日における最大作成数は6個です。追加分とチップの金額は評判によって決まり、価格設定や常連客の来店数などには左右されません。 追加分はお客様の人数に関わらず、作った個数すべてがその日のサービスで完売します。
カジュアル追加分は1個6コイン
カジュアルチップ基本額は3A 少額は2A
レストラン追加分は1個10コイン
レストランチップ基本額は5A 少額は2A
ビストロ追加分1個16コイン
ビストロチップ基本額は8A 少額は4A
高級追加分は1個20コイン
高級チップ基本額は10A 少額は5A
パフォーマンスの総合評価
素晴らしいサービス！ 平均80.1〜100「お客様が料理を喜んでくれました、おめでとう！」
++新しいお客様 ++常連客 102exp
※顧客の増え方は平均して一日に黄色が0.4、オレンジが0.2くらいずつ増える
（オレンジの中に黄色がある設定だと考えられるので、オレンジが0.6くらい増えている）
いいサービス 平均50.1〜80
「お客様が楽しんでくれました、その調子！」
+新しいお客様 +常連客 101exp
※顧客の増え方は平均して一日に黄色＆オレンジとも0.1くらいずつ増える
粗末なサービス 平均20.1〜50
「お客様からの反応はさまざまです。もっとうまくできるはず！」
101exp
※お客様の増減なし
平凡なサービス 平均0〜20
「期待に応えられないサービスでした。あきらめないで！」
お客様…--新しいお客様、--常連客 101exp
※お客様0.4くらい減少する
算出例
レストランの料理（高額）で、Bグレード（-5）＆平均的な品質の材料（-5）で作成した場合、料理の点数は10点になります。
これをテーブルについたお客様全てに提供した場合、基本テーブル評価点は50点になります。
料理の提供が少し遅れ時間の半分が過ぎていた場合、さらにマイナス15点されて最終的なテーブル評価点は35点になります。
テーブル総数が三つで、テーブル評価がそれぞれ35点、50点、80点だったとすると、総合的なパフォーマンス評価は55点です。
